Naleśniki bananowe

Niezwykle szybkie naleśniki na obiad dla mojego 9-miesięcznego szkraba !

Składniki: 

• 3/4 szkl mąki
• 1 szkl mleka
• 1 jajko
• 1 dojrzały banan
• 1/3 łyżeczki cynamonu
• 2 łyżeczki roztopionego masła
• olej

Mleko, rozbełtane jajko, rozgniecionego banana oraz roztopione masło połączyć w misce za pomocą rózgi. Dodać mąkę i cynamon i ponownie dobrze wymieszać.

Patelnię lekko natłuścić i rozgrzać. Za pomocą chochli nalać porcję ciasta i rozprowadzić po całej patelni. Smażyć do momentu, aż naleśniki się zrumienią.

Podawać na ciepło. U mnie zwinięte w rulon, a do tego kawałki mango.

Smacznego !

Pasta z awokado i jajek

Hmmm coś na śniadanko!

Przepis pochodzi ze strony moich znajomych: http://do2xsztuka.blogspot.de/2014/02/cos-na-zab-jajeczna-pasta-z-avocado.html?m=1
Szybko i smacznie - to lubię ! :)

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado,
• 3 jajka
• ząbek czosnku
• majonez
• sól, pieprz
• łyżeczka soku z cytryny
• łyżeczka oliwy

Awokado oraz jajka blendujemy. Można zrobić z tego konsystencje pasty lub ewentualnie tak jak u mnie, delikatnie zblendować i pozostawić drobne kawałki. Dodajemy czosnek, oliwę, sok z cytryny oraz majonez i dokładnie mieszamy. Doprawiamy do smaku i próbujemy !

Smacznego !

Wielki powrót i ciasto kruszon :)

Hmmm ile mnie tu nie było? Jakieś 18 miesięcy? Wiele w tym czasie w moim życiu się zmieniło. Ciąża, przeprowadzka, narodziny Kubusia. Jestem szczęśliwą mamą 9-miesiecznego smyka, przy którym zatraciłam możliwość długiego pichcenia w kuchni. Powoli wychodzę na prostą i zaczynam ponownie praktykować nowe przepisy. Myślę, że teraz będzie już tylko lepiej !

A na powitanie ukochane ciasto z dzieciństwa. Przepis pochodzi od mojej dobrej cioci. Często do niego wracam, bo wymaga niewiele pracy, a efekt jest powalający ! 

Ciasto kruszon, przez innych znane jako pleśniak.

Składniki:

• 6 jaj
• 1 szkl drobnego cukru do wypieków
• 4 i 1/2 szkl mąki
• 1 i 1/2 margaryny
• cukier waniliowy
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao
• wiśnie drylowane bądź śliwki

Żółtka oddzielić od białek, dodać mąkę, miękką margarynę, cukier z cukrem waniliowym i proszek do pieczenia, Wyrobić ciasto. Następnie podzielić je na trzy części. Pierwszą część wyłożyć na dno blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Na to ułożyć owoce.
Do drugiej części ciasta dodać kakao, wyrobić i pokruszyć na owoce.

Następnie białka ubić ze szklanką cukru i szczyptą soli. Wyłożyć na ciasto, a na wierzch pokruszyć trzecią część ciasta.

Piec ok 40 min w temperaturze 180st.

Smacznego :)

Kruszon czyli Pleśniak

Sałatka ryżowa

Lubię takie proste, nieskomplikowane przepisy. Kilka składników i dodatek do kolacji gotowy. Polecam!

Składniki:
- woreczek ryżu
- ogórek
- papryka
- kukurycza
- jogurt naturalny
- majonez
- sól i pieprz

Ryż ugotować na sypko, ostudzić. W międzyczasie pokroić w kostkę ogórka oraz paprykę. Kukurydzę odcedzić. Wszystko razem wymieszać, doprawić. Dodać łyżkę majonezu oraz łyżkę jogurtu naturalnego. Jeszcze raz dobrze wymieszać.
To wszystko.
Smacznego !

Gyros

To absolutny numer jeden mojego chłopaka ! Mógłby jeść go co drugi dzień. Król wszystkich moich imprez od wielu lat. Po prostu Must Be ! ;)

Gyros

 Składniki:

• dwie podwójne piersi z kurczaka
• przyprawa gyros
• puszka kukurydzy
• ketchup pikantny
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• kilka ogórków konserwowych
• majonez
• jogurt naturalny
• kapusta pekińska

Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę i usmażyć. Trzy łyżki przyprawy do gyrosa wymieszać z pół szkl. wody, wlać do kurczaka i smażyć aż woda wyparuje.

Kurczaka ułożyć w naczyniu. Cebulę oraz ogórki pokroić w drobną kostkę i wyłożyć na kurczaka.
Całość posmarować ketchupem oraz następnie majonezem. Następnie wyłożyć kukurydzę, oraz poszatkowaną kapustę pekińską. Polać sosem czosnkowym.

Sos czosnkowy:

Do jogurtu naturalnego przecisnąć 2 ząbki czosnku, dodać łyżkę majonezu, następnie przyprawić solą i pieprzem.

Puszysty biszkopt z kremem budyniowym

Czas na biszkopt! Długo przekonywałam się do tego ciasta, kilka nie udanych prób, aż w końcu biszkopt upiekł mi się jak marzenie! Puszysty, delikatny - znalazłam przepis idealny. Do tego słodki krem a'la budyń i pyszny torcik gotowy :)

 

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• szklanka mąki
• szklanka cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 

Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier. Ubijać aż piana będzie bardzo sztywna. Dodać powoli żółtka, jedno za drugim. Dobrze wymieszać. Odłożyć mikser i za pomocą szpatułki wmieszać dokładnie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Wyłożyć do blaszki wyłożonej na dnie papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Piec ok 30 minut w temperaturze 165-170 stopni.

Krem budyniowy (z przepisu Metrowiec)

• 3 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii bądź alkoholu: amaretto, rum itp.
• 1/2 szklanki cukru
• 250 g miękkiego masła

Na początek dwie szklanki mleka zagotować z cukrem. Pozostałą szklankę mleka należy zmiksować z mąką pszenną, ziemniaczaną, sokiem z cytryny oraz z ekstraktem (najlepiej za pomocą miksera tak, aby nie zostały grudki). Zmiksowane mleko wlać do wrzącego mleka, pogotować chwilę do zgęstnienia. Następnie zdjąć z palnika i całkowicie ostudzić. Masę można przykryć filią spożywczą, tak by dotykała budyniu, w ten sposób nie pojawi się kożuch.

Miękkie masło utrzeć mikserem na gładką masę, następnie dodawać stopniowo budyń. Należy pamiętać by był on całkowicie ostudzony, bo inaczej masa nam się zważy.
Biszkopt przekroić na trzy równe blaty. Pierwszy solidnie nasączyć wodą z cytryną i posmarować obficie kremem. Przełożyć następnym blatem, nasączyć i ponownie posmarować kremem. Trzeci blat podobnie. Nasączyć, posmarować kremem i dla dekoracji garść płatków migdałów podprażyć na suchej patelni. Ostudzonymi płatkami udekorować ciasto.

Schłodzić w lodówce przez 3-4 godziny.
 Dla mnie osobiście smakuje najlepiej jak cały czas przechowywany jest w lodówce.

Smacznego życzę :)

Torcik na puszystym biszkopcie

Pyszne ciasteczka z płatkami owsianymi

Czas na weekendowe pyszności! Ale z racji tego, że od ponad miesiąca ostro ćwiczę z pewną Panią E. dziś będzie zdrowo: ciasteczka owsiane ! Mniam ! :) 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka owsiane

Składniki:

• kostka miękkiego masła
• pół szklanki brązowego cukru
• szklanka mąki pełnoziarnistej typ 2000
• 2 jajka
• 250 gr płatków owsianych (u mnie połowa płatków żytnich oraz połowa owsianych)
• bakalie: suszona żurawina, rodzynki, migdały, słonecznik. pestki dyni itd

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać jajka oraz mąkę. Dobrze wymieszać, a następnie dodać płatki owsiane z ulubionymi bakaliami. Mieszać do połączenia.

Układamy łyżką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok 15 minut w temperaturze 175st.

Smacznego :)