Gyros

To absolutny numer jeden mojego chłopaka ! Mógłby jeść go co drugi dzień. Król wszystkich moich imprez od wielu lat. Po prostu Must Be ! ;)

Gyros

 Składniki:

• dwie podwójne piersi z kurczaka
• przyprawa gyros
• puszka kukurydzy
• ketchup pikantny
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• kilka ogórków konserwowych
• majonez
• jogurt naturalny
• kapusta pekińska

Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę i usmażyć. Trzy łyżki przyprawy do gyrosa wymieszać z pół szkl. wody, wlać do kurczaka i smażyć aż woda wyparuje.

Kurczaka ułożyć w naczyniu. Cebulę oraz ogórki pokroić w drobną kostkę i wyłożyć na kurczaka.
Całość posmarować ketchupem oraz następnie majonezem. Następnie wyłożyć kukurydzę, oraz poszatkowaną kapustę pekińską. Polać sosem czosnkowym.

Sos czosnkowy:

Do jogurtu naturalnego przecisnąć 2 ząbki czosnku, dodać łyżkę majonezu, następnie przyprawić solą i pieprzem.

Puszysty biszkopt z kremem budyniowym

Czas na biszkopt! Długo przekonywałam się do tego ciasta, kilka nie udanych prób, aż w końcu biszkopt upiekł mi się jak marzenie! Puszysty, delikatny - znalazłam przepis idealny. Do tego słodki krem a'la budyń i pyszny torcik gotowy :)

 

Składniki na biszkopt:

• 5 jajek
• szklanka mąki
• szklanka cukru
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
 

Białka ubić ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania dodać stopniowo cukier. Ubijać aż piana będzie bardzo sztywna. Dodać powoli żółtka, jedno za drugim. Dobrze wymieszać. Odłożyć mikser i za pomocą szpatułki wmieszać dokładnie mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.

Wyłożyć do blaszki wyłożonej na dnie papierem do pieczenia, a boki wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą.

Piec ok 30 minut w temperaturze 165-170 stopni.

Krem budyniowy (z przepisu Metrowiec)

• 3 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• sok z połowy cytryny
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii bądź alkoholu: amaretto, rum itp.
• 1/2 szklanki cukru
• 250 g miękkiego masła

Na początek dwie szklanki mleka zagotować z cukrem. Pozostałą szklankę mleka należy zmiksować z mąką pszenną, ziemniaczaną, sokiem z cytryny oraz z ekstraktem (najlepiej za pomocą miksera tak, aby nie zostały grudki). Zmiksowane mleko wlać do wrzącego mleka, pogotować chwilę do zgęstnienia. Następnie zdjąć z palnika i całkowicie ostudzić. Masę można przykryć filią spożywczą, tak by dotykała budyniu, w ten sposób nie pojawi się kożuch.

Miękkie masło utrzeć mikserem na gładką masę, następnie dodawać stopniowo budyń. Należy pamiętać by był on całkowicie ostudzony, bo inaczej masa nam się zważy.
Biszkopt przekroić na trzy równe blaty. Pierwszy solidnie nasączyć wodą z cytryną i posmarować obficie kremem. Przełożyć następnym blatem, nasączyć i ponownie posmarować kremem. Trzeci blat podobnie. Nasączyć, posmarować kremem i dla dekoracji garść płatków migdałów podprażyć na suchej patelni. Ostudzonymi płatkami udekorować ciasto.

Schłodzić w lodówce przez 3-4 godziny.
 Dla mnie osobiście smakuje najlepiej jak cały czas przechowywany jest w lodówce.

Smacznego życzę :)

Torcik na puszystym biszkopcie

Pyszne ciasteczka z płatkami owsianymi

Czas na weekendowe pyszności! Ale z racji tego, że od ponad miesiąca ostro ćwiczę z pewną Panią E. dziś będzie zdrowo: ciasteczka owsiane ! Mniam ! :) 

 

 

 

 

 

 

Ciasteczka owsiane

Składniki:

• kostka miękkiego masła
• pół szklanki brązowego cukru
• szklanka mąki pełnoziarnistej typ 2000
• 2 jajka
• 250 gr płatków owsianych (u mnie połowa płatków żytnich oraz połowa owsianych)
• bakalie: suszona żurawina, rodzynki, migdały, słonecznik. pestki dyni itd

Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, dodać jajka oraz mąkę. Dobrze wymieszać, a następnie dodać płatki owsiane z ulubionymi bakaliami. Mieszać do połączenia.

Układamy łyżką na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec ok 15 minut w temperaturze 175st.

Smacznego :)

Delikatne kruche ciasto z owocami i delikatną budyniową pianką

Trochę się przy tym cieście napracowałam, ale zmęczenie szybko poszło w zapomnienie, gdy tylko spróbowałam. Coś pysznego ! Kruche, delikatne, słodkie a zarazem lekko kwaśne za sprawą wiśni. Polecam każdemu ! To chyba moje ulubione ciasto...

    Delikatne kruche ciasto z owocami i delikatną budyniową pianką

                           
Składniki:

• 2,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki cukru pudru
• 5 żółtek
• 250 gr zimnego masła

Z podanych składników szybko zarobić ciasto. Należy podzielić je na 2 części: 60% i 40%, owinąć je w folię spożywczą i zamrozić. Większą część ciasta należy zetrzeć na tarce na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie uklepać i wyrównać. Podpiec na złoty kolor w piekarniku rozgrzanym do 190st przez około 20 minut. Wystudzić.

Składniki na budyniową piankę:

• 5 białek
• szklanka cukru
• 16 gr (1 opk) cukru waniliowego
• 2 opakowania budyniu waniliowego lub śmietankowego
• 1/2 szklanki oleju

Gdy podpieczony spód wystygnie, należy rozpocząć ubijanie piany. Po ubiciu na sztywno, powoli dodawać cukier oraz cukier waniliowy łyżka, po łyżce. Następnie powoli dodawać budyń, cały czas miksując, by dobrze się rozpuścił. Stróżką wlać olej. Miksować do połączenia.

Na podpieczony spód wyłożyć ubitą pianę. Na to ułożyć owoce, w tym przypadku użyłam mrożone jagody oraz wiśnie.

Na wierzch zetrzeć na tarce resztę ciasta.

Piec przez około 30-40 minut w temperaturze 190st.

Smacznego :)