Pizza !

Sobotnie spotkanie z przyjaciółmi? I brak pomysłu co można na szybko zaserwować swoim gościom? Odpowiedź: pizza ! Idealnie chrupiąca, na pysznym grubym cieście z dużą ilością składników, a do tego oczywiście zimne piwo. Pycha ! Niestety goście byli tak głodni, że pizza szybko zniknęła z blaszki i nie udało mi się zrobić zdjęcia całej potrawy :(

Najlepsza pizza :)

Składniki na ciasto:

•  400 gr mąki
• 2/3 szklanki wody
• 30 gr drożdży świeżych
• szczypta soli
• 3 łyżki oliwy z oliwek

Drożdże dodać do wody, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia. Mąkę wrzucić do miski, dodać szczyptę soli oraz oliwę z oliwek. Następnie wlać wodę z drożdżami. Ugnieść ciasto, aż będzie dobrze wyrobione i elastyczne. Przykryć miskę szmatką, odstawić na co najmniej godzinę w ciepłe miejsce.

Sos do pizzy:

• ketchup łagodny
• ketchup pikantny
• oregano
• bazylia
• sól
• pieprz
• łyżeczka koncentratu pomidorowego
• czosnek

Do miseczki wlać dwie łyżeczki ketchupu łagodnego, dwie łyżeczki ketchupu pikantnego oraz łyżeczkę koncentratu. Czosnek przecisnąć przez praskę. Doprawić solą, pieprzem, suszonym oregano oraz suszoną bazylią. Całość dokładnie wymieszać i odstawić na pół godziny by składniki dobrze się przegryzły.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, należy posmarować blaszkę masłem i wyłożyć na nią ciasto (ja używam specjalnej blaszki do pieczenia pizzy, posiada ona otworki dzięki którym spód pizzy idealnie się dopiecze - jak na zdjęciu poniżej).

Wierzch ciasta posmarować sosem, na to układamy dodatki według uznania.

Składniki mojej pizzy:

• szynka pokrojona w paseczki
• salami
• pieczarki (mogą być surowe, ale można je też podsmażyć)
• papryka
• kukurydza
• mozzarella

Pizzę włożyć do rozgrzanego do 200 st. piekarnika i piec przez około 20 minut.

Smacznego :)